导语：买鸡蛋时，挑大的好还是小的好？鸡场大妈说漏了嘴，以后别再瞎买

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！大家好，我是晓峰。

鸡蛋是我们日常生活中常用到的食材，不管是炒菜还是做面食时都经常会用到鸡蛋，所以一般隔三岔五便会买上一些。经常买鸡蛋的朋友会发现鸡蛋有大有小，有的老板不分大小，全都放在一起卖；还有的老板把大小不同的鸡蛋分成两筐卖，往往小的鸡蛋还要贵一点，然后就有很多朋友不明白了，买鸡蛋时到底是挑大的好，还是小的好呢？

(相关资料图)

其实，以前我也不懂，而且总觉得买鸡蛋跟买水果一样，肯定是越大越好，所以每次都是挑大的买，直到有一次到开养鸡场多年的邻居大妈家买鸡蛋时，她给我讲了我才明白，原来大鸡蛋和小鸡蛋的区别在这里：

首先从营养角度讲，大鸡蛋和小鸡蛋在营养价值方面几乎没有什么太大的差别；但是鸡蛋大小跟鸡蛋的品质却是有一定的相关性的，一般来讲，越大的鸡蛋它的蛋壳品质会相对较差一些；

就同一种鸡蛋而言，个头较小的鸡蛋一般都是由刚刚开始产蛋的年轻母鸡下的，而大个的鸡蛋则是由已经产蛋很久的老母鸡下的，老母鸡经常下蛋所以经验较足，下的蛋自然也较大一些；而年轻的小母鸡因为刚开始产蛋，出于自我保护的本能反应，下的蛋会相对较小。

小母鸡刚开始产蛋时下的蛋叫初生蛋，它相对于老母鸡，体质更好不易生病，所以在生长过程中被喂养的抗生素也相对较少，因此，相比较而言，小鸡蛋更好一些。

另外，鸡蛋从养殖方式上区分，还分为散养鸡蛋、饲料鸡蛋和谷物鸡蛋。圈养或笼养的鸡蛋喂养的食物一般是饲料或谷物，它们的饮食相对较单一，平时的活动范围也很少，运动量低，产的鸡蛋相对较大；散养鸡下的蛋便是散养鸡蛋，也叫土鸡蛋、笨蛋鸡，这种鸡的的活动范围较大，平时自己可以寻觅食物，常以野菜、小虫子等为食，再加以人工喂食的饲料，食物品种丰富，活动量足，所产的鸡蛋相对较小，相对于单纯只吃谷物或饲料的鸡所下的蛋口感要更好一些，因此很多人喜欢买土鸡蛋吃。

除了以上两点，我们平时买鸡蛋，在花同样的钱时，因为小鸡蛋的份量轻，所以可以多买上好几个鸡蛋，如果平时喜欢每天早晨煮鸡蛋吃的朋友，就可以多吃上几天了，因此也更建议买小一点的鸡蛋。

买鸡蛋时，到底挑大的好还是小的好呢？看完是不是明白了，赠人玫瑰，手留余香！今天的分享就到这里了，希望我的分享对你有所帮助，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们明天见！感谢支持！感恩遇见！

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